2009年2月27日 星期五

巧合 or 安排?

擒晚, 小妹係好少有既情況底下, 我係夜晚成十一點幾, 居然連洗兩機衫.....


攪掂可以坐定定時, 已經差唔多十二點九, 呢個時候, 小妹居然開電視轉睇我一向好少睇既亞視.....  我又居然啱啱好睇到一個好節目 - 向生命致敬真人劇場 - 舊日的足印.... 呢個節目既主角, 係香港第一代請既女消防員 - 胡麗芳.


以上是巧合嗎? 我信呢d就係神既安排!


佢講述自己自出生開始, 已經經歷過大大小小既不幸, 然後歸向主既見證分享.... 最為小妹感動既係一幕, 就係當胡麗芳講述佢從雜誌中, 讀到一篇「足印」的文章.....  -- 她(指蔡少芬)夢見自己和主在沙灘上漫步,在藍色的天空上掠過自己人生的每個片段,每個片段裡,我都看見沙上有兩雙足印,一雙是我的,一雙是主的。然而,每每在最低沉,最難過時,沙上很多時候只剩下一雙足印,原來...那是主的足印,將軟弱的我背負在自己的肩上。回望自己雖然經歷了很多苦難,但發現原來神一直背負著我,幫助我渡過難關。


當時, 小妹都被感動到落淚..............  小妹曾幾何時經歷過人生既低潮, 成日都係度怨天怨地, 自問自己係一個心地善良既女仔, 成日埋怨個天點降要我受折磨..... 當時既我, 覺得自己好慘, 好灰, 做人好唔開心!


而家回想, 查實個d只不過係人生小小既經歷, 你好慘咩? 大把人慘過你!! 而且, 小妹深信, 每一個經歷, 都係神既安排....  經歷過以前既傷痛, 小妹確實成長了不少! 又從傷痛中, 小妹深深感受到家人同朋友既愛護, 令我好勇敢咁重新做人!


雖然我係一個未受浸, 又未正式決志既基督徙, 但小妹真係好感謝主!!  我相信天父已經為我地每個人選好左一條路.... 就好似神賜比我一個樂天既性格, 賜比我一個溫暖既家, 更將我帶到mpp身邊,...... 感恩!! 感恩!!! 無人知道聽日會發生咩野事, 呢一刻, 大家應該要珍惜現在擁有既一切!


今日, 因為不同既問題, 可能有好多香港人都唔開心, 希望以下既文章會為大家帶來小小既啟示!! -- 人生既路並不孤單, 因為主永遠在你身邊!!


 


舊日的足印                            胡麗芳



但願使人有盼望的神、因信、將諸般的喜樂平安、充滿你們的心、使你們藉著聖靈的能力、大有盼望。                                 

羅馬書 15:13

成為香港首位女消防隊長
1993年是香港消防處自125年以來,首次聘請女消防隊長,吸引了很多有志加入消防工作的年青女性參與,由於很多投考者的視力、高度及體能未達到標準,最後只有兩位成功獲得取錄,其中一位就是我,我名叫胡麗芳。


高大的身型,強健的體格、身手敏捷都是擔任消防隊長不可少的條件。我投考之前是一名體育教師,而籃球是我最喜歡的運動。但誰又會想像得到,我在孩童時,卻是一個體質潺弱的小女孩,經常進出醫院。


以醫院為家的童年
我出世時不足三磅半,而且自小就與疾病併鬥,持續了廿個寒暑。童年時可以說是在醫院渡過,為了脫離打針吃藥的日子,使自己擁有強健的體魄,我聽從大人的教導,積極做運動,每天跑步,打藍球,注重飲食。很可惜,不但十歲時患上腦膜炎需要入院治療一段長時間,到了十三歲那年,更因肺癆入院,那次的經歷對我打擊很大,因為疾病就好像小偷,防不勝防隨時偷進來,奪取了我的健康,使我無法像其他小朋友一樣,過著正常的生活。


在住院期間,我聽到醫院附近傳來教堂的講道聲。引起了我的好奇心。我去了教堂幾次,在一次的呼召後,我決志相信主,回憶當時我心跳得很厲害,緊閉雙眼,舉起手大聲的說:「我願意相信耶穌」,雖然對信仰一知半解,但滿懷最後的希望,就像是遇溺者看到前面漂浮著一塊木,在沒有其他的選擇下,唯有將自己的前路「孤注一擲」。



我要放棄了!
然而,我的希望再次破滅。信主不久後,我又回到非常不願再去的地方¾病房。神好像沒有醫治和保守。這一次我的心情壞透了,我對醫生失望,對大人失望,因為我已遵照他們的指示,乖乖地做運動,吃藥打針,吃有營養的食物,健康情況卻毫無進展,甚至信耶穌也一樣,都不能改變甚麼。不斷地進出醫院,而感到很厭煩,覺得自己不但沒有價值,更是家人的負累。
有一次想到不如自殺,一了百了。但正想從山崖邊往下跳的時候,突然有陣大風迎面吹來,使我向後退了幾步,跌在地上。站起身後,求生的本能從心中湧起,使我不想死了,要鼓起勇氣面對困難。此時的我,對人和神都失望,只相信自己,我跟自己說:「任何人、任何神都不能信靠,只靠自己。」

不願向命運低頭
在此期間,我的家庭發生了劇變,更叫我要堅強地生活下去。因為爸爸嗜賭如命,媽媽無法再忍受而患上初期精神病而離開了家庭,自她搬走後,留下我和弟弟相依為命,對著一個不顧家的父親。為了維持生活所需,不得不一邊讀書,一邊到工廠打工。
有一天,在工廠區上班的時候,要拿樣版到別的地方,途經一家臭氣薰天的工廠,那正藉午飯的時候,買了一個五元的飯盒,蹲在一旁吃。自尊心一向很強的我,突然感到滿不是味兒。心裡想:「難道我的一生就是這樣?一生都過這種生活麼?若要改變這樣卑賤的境況,對我來說,唯一的出路就是先好好唸書。」
病魔沒有因可憐我而離開,在時好時壞的情況下,我只好認命。在難過的成長歲月中,唯一能在身邊支持我的,就是比我小七歲的弟弟,和一隻母親臨走前送給我的「貓貓」。
經過多年不懈的努力,終於考入羅富國教育學院進修體育,達成願望,成為體育教師。最後在機緣巧合下,更於1993年成為香港首名女消防隊長。



下一個目標是甚麼?
事業有成,經濟穩定,似乎是擺脫了我童年的不幸命運,終於可以舒一口氣了。但下一個目標是甚麼呢?應該為誰而奮鬥?實在找不到令自己滿意的答案,我內心感到空虛極了。
就當日子在安全的軌道上穩妥地向前滑行的時候,人生又出現一次意外,陪伴了我二十年的「貓貓」病逝了,使我心悲痛莫名,從小陪伴我成長及唯一可以聽我傾吐心事的是「貓貓」,失去牠就像是失去了一個最好的朋友,生命中的知己。更不幸的是,接著在籃球比賽中弄斷了十字韌帶,醫生告知可能以後再不能打最心愛的籃球了。

最重要的答案
這時我感到內心極度疲倦,雖然持續不懈地跟命運對抗,最後好像怎樣也逃不出厄運陰鬱的圖案。霎時間像是失去了生命中最寶貴的兩樣東西,變得無所適從,腦海中又再閃出放棄的念頭。這時身邊的一批好友為了安慰我,不斷邀請我返教會。
因想起自己十三歲那年決志信主,希望神醫治我,可是在過去十多年裡,神似乎沒有聽我的禱告,對神的存在有著深深的懷疑和質問,不禁問「如果世界上真的有神,我一生沒有做壞事,為甚麼祂要這樣對我?」不論是朋友勸告,還是牧師講道,都無法使我改變對神的看法。


「在我的生命成長中,甚麼都經歷過,經歷過死亡的邊緣、大病、失去親人、失去我的好知己,面對家庭、經濟問題....等等,幾乎甚麼都經歷過。誰都不能說服我,叫我相信神,可是那時候我真的很需要被了解」。


沙灘上的足印
在一次偶然的情況下,讀到一個關於「足印」的故事,使我很受感動。有天晚上,做了一個同樣的夢。夢見自己和主在沙灘上漫步,在藍色的天空上掠過自己人生的每個片段,每個片段裡,我都看見沙上有兩雙足印,一雙是我的,一雙是主的。然而,每每在最低沉,最難過時,沙上很多時候只剩下一雙足印,原來...那是主的足印,將軟弱的我背負在自己的肩上。回望自己雖然經歷了很多苦難,但發現原來神一直背負著我,幫助我渡過難關。


「我認為最重要的東西,突然一下子全失去了----我的貓,我的腿,喜愛的運動,一下子全被奪走了!這下子我才真真正正面對自己。從小到現在,以為很多事情是自己爭取的,努力做運動所以身體強壯,用功唸書所以有今天的成就。其實不是這樣,我都想錯了。
今天我的一切都有神的眷顧。如果要死,可能一出生已沒命。經歷那麼多次大病,每次都可能死去,甚至那次打算自殺,假如風不是迎面吹來,而是從後面吹,我已經跳下去了,再沒有今天的我在這裡。」
「我的眼淚不斷地湧出來,發現自己所擁有的不是必然的。我只在乎失去了甚麼,卻忘記神給了我很多、很多。今天我醒來也會感謝神------因為我可以呼吸,就是這麼簡單。」


我再次決志,希望神能接納我為祂的兒女,即使信了主不一定一帆風順,或許會遇到更多波折,但我願意。相信憑著神的眷顧和支持,定可以面對一切。


最讓我感到安慰的,是與我相依為命,感情要好的弟弟,能學有所成,在澳洲以最佳的成績畢業,成為國泰飛機師。


還記得他在畢業典禮過後,激動得與我相擁,並高興地告知我:「姐姐,妳知道為甚麼我那麼用功讀書嗎?是因為妳!還記得妳那天在消防學校畢業,我看著中人群的妳,我暗自驚訝,我姐姐怎麼能有著這樣的毅力!所以我心裡暗自承諾,一定要努力讀書,不得辜負你對我的期望。」



* * * * * * * * * * * * * * * * * *


後記
很感謝神賜我這「多采多姿」(人家稱之謂「多災多難」)的經歷,回頭想想神的巧妙安排,沒有體弱多病,我又怎會自少培養運動習慣,令自己擁有現在的強健體魄;父母雖然離異,但母親在我腦海中對我不離不棄的毅力,在她那艱辛的歲月中,不但被我那忽晴忽暗的病情折磨,還要面對爛賭不顧家的丈夫。她一人做兩份工,或賣或檔或借也籌錢想醫好我的身體。若不是她精神狀況不佳,在迫不得意的情況下離開了我和弟弟,我心裡那能以她作榜樣,磨練出獨立及堅忍的性格來。更感謝神賜給我一個牧羊人-----" 我的弟弟 ",在半功讀的日子裡我很想放棄,但看著乖巧可愛的弟弟,教我不可以! 
神通個912這三個有趣的數字,教曉我以愛去包容。912是我小時候居住廉租屋的門牌,它內裡有著很多我對父親的不快回憶,很多失望、無助及痛苦的經歷。我憎恨父親也不其然憎恨這「三個數字」。信主後,發現其中一位引領我返教會的好朋友,她生日9月12日。主像告訴我,「憎恨」是沒用的,改變不了甚麼,只有傷心。自此,我嘗試多了解父親,從旁協助他戒賭,原諒他!在原諒他的一剎那,我心底裡盡是喜悅,開心得眼淚不自覺地流下來!翌年,立法會選舉於9月12日舉行。今年廸士尼開幕了,日子也是9月12日。我暗自心裡和神說:「我喜歡極這三個數字呢!



人生的旅途上,必然經過生、老、病、死;悲、歡、離、合。莫論你相信神與否!相信神後,並不代表你可一帆風順,但我可切切實實的告訴你,我心內的平安及快樂。我對每件事都盡力而為,煩惱及結果便安然交託給神。

2009年2月26日 星期四

玫瑰玫瑰我愛你

情人節當日所收個枝玫瑰, 比起收一大束鮮花, 小妹更珍而重之...


小妹好似個傻婆咁, 每朝同佢換水兼影相..... @_@... 枝花開足10日, 跟住係23號光榮引退, 完成左佢偉大既使命!!










 


正如枝玫瑰一樣, 小妹都會好好珍惜同mpp一齊!! 希望我地既愛會永遠開得璨爛 


 


2009年2月25日 星期三

香橙雪芳蛋糕

擒晚好開心, 小妹係屋企整左一個偉大既傑作.... (查實係一樣低能野, 但小妹好有滿足感... 超開心!!!!!).... 究竟係嘜東東?? SORRY.... 而家唔講得住, 遲D話比大家知!


先兩日我又開爐, 今次試整"香橙雪芳蛋糕", 網上真係有好多勁人, 簡直係高手! 小妹真係要好好學習!! (鳴謝: http://hk.myblog.yahoo.com/chichi-kitchen/article?mid=94)











































材料 (約3X8吋長方型模,切開有8件) 
蛋白 2隻
蛋黃 2隻
20克+20克
沙拉油 ( Vegetable Oil)20克
5克
麵粉50克
泡打粉 1/3茶匙
少少(約1/8tsp)
鮮橙汁35克
橙皮茸 3/4個大橙或1個小橙


** 原食譜係長方模, 但我用左6"圓形模做, 分量一樣OK **





































製作

1.


預熱焗爐 160C。


2.

蛋黃+20糖打至淡黃色。

3.

沙拉油l+水入microwave叮20秒 。

4.


加(3)入蛋黃 。

5.再加橙汁及橙皮茸 。
6.加篩過的麵粉,泡打粉及鹽,攪勻。
7.蛋白+20糖打至企身(分兩次加糖) 。
8.加蛋白霜入蛋黃麵糊 。
9.倒入蛋糕模入焗以150C焗30mins 。
10.出爐倒扣放涼便可享用 。


** 叮菜油個時, 個微波爐爆左一聲..... 嚇死我...... ..... 原來同事話煩係叮油 (包括牛油), 都會好易爆... 所以要包微波爐保鮮紙!! 嘻嘻~~ 對於新手既我, 又學多一樣野!!


** 另外, 唔知係咪我個爐火力問題, 我焗30min.蛋糕仲有少少唔熟, 所以我要多焗 10min.


 


(入爐前)


 


 (出爐喇)



 (正面) - 表面原本好平滑, 但小妹唔覺意插左隻手係蛋糕面, 攪到個面有d凹陷... >.<



(底部) - 好多橙皮茸係底部


 


 (side shot)



 


個蛋糕原本出爐時漲book book... 不過, 當我切佢時, 個蛋糕就好似收縮左咁.... 個樣有d衰衰咁.....


 


 


小妹自知個蛋糕有濕濕地咁, 有d唔妥!!  同事話可能係我打蛋白時未夠企身所致...... Ummmmm..... 查實蛋糕真係唔易整, 不過, 我一定會努力!! 要從錯誤中學習!!! yeah~~~


第二日帶左幾件比同事食, 同事們都話好味, 蛋糕好軟熟, 唔太甜又帶有好香既新奇士橙味, 小妹好開心呢!!


 


2009年2月24日 星期二

有heart既提子燕麥曲奇

想焗曲奇好耐, 係上星期六, 終於搵到一個啱心水既曲奇食譜, 作出左我既第一次整cookie喇!! (嗚謝: http://hk.myblog.yahoo.com/jw!ZIViVuCfFRjbBax1g4KOTz_5/article?mid=2798


呢個食譜牛油同蛋都唔多, 材料又有燕麥, 好似幾健康咁... 加上材料同製作都唔難, 值得一試再試:


材料:


牛油 60g


砂糖 22g


黃糖 50g (我覺得呢個份量略為甜左少少, 我下次會減少d糖)


提子乾 55g (切細, 一開二或一開四)


全蛋 1隻 (我只用了半隻, 約25g)


低筋面粉 60g


泡打粉 4g


麥片 60g



製作:


1) 牛油,砂糖,黃糖稍為打發, 加入全蛋混合, 再加入提子乾


2) 低筋面粉及發粉過篩, 加入1)拌幾下後,再加入麥片, 完全混合


3) 放入雪櫃雪一小時, 取出, 分成每個15g圓球, 放在焗盤上, 用手指壓平, 170度15-20分鐘 (我個焗爐170度唔係好夠色, 所以我改用180度)


 



                           入爐前                                                           入爐後



 第一盤整心心同星星, 由於有提子做餡料, 用吸模吸既過程雖然比較耐, 但出黎既效果好靚好得意..... 好開心!



 


                    入爐前                                                           入爐後



第二盤整普通圓形, 由於焗第一盤時覺得d顏色唔夠, 所以呢盤改用180度去焗, 顏色真係靚d.


 


呢盒係送比我個honey mpp既... 係咪好有heart呢......嘻嘻~~



 


後記:


原先個食譜係用黃糖, 但小妹屋企只有片糖..... 點算好呢???  最後, 我靈機一觸, 我先將片糖放入微波爐叮廿秒左右, 待片糖溶解後, 將佢快速攪拌, 哈哈~~ 最後真係可以變成片糖碎, yeah!!! 我覺得自己好叻呀 !!  (笑死中....)



2009年2月23日 星期一

小食篇

上星期五, 同事們上左黎小妹屋企打馬吊, 身為主人家既我, 緊係要準備一d小食黎招呼人客啦!


今次又整左木糠布甸..... 呢個超easy既甜品包唔會失手, 好味又易整!! 小妹今次仲整左三款口味... 同事們不知幾咁喜愛!!!


左起: 芝士餅味木糠布甸 / 古古力餅味木糠布甸 / 混合味木糠布甸



 


另外, 小妹又用焗爐焗左d蜜汁雞翼比同事食.... 可惜白痴既我, 買蜜糖時居然買左"百花蜜"....... 掃上去雞翼時已經覺得唔多妥, 心諗點解d蜜糖會咁"欺"gar........


雖然小妹已經狂掃五浸百花蜜, 可惜最後d雞翼仍然唔係好入味..... 後來同事話我知原來百花蜜係用黎冲水飲, 我先至知道原來買錯左..... 哎呀...... 簡直激死人呀!!


好在... 好在..... 同事們都好比面, 佢地最後只係食淨一隻雞翼.... 我個心都好過d, 哈哈~~


2009年2月22日 星期日

TOP GEAR LIVE 2009 (HONG KONG)

 擒日mpp帶我去會展睇show - TOP GEAR LIVE 2009!! 飛車..... so cool ~~ (http://www.topgearlive.com.hk/)


 




 


我地個位超正, 坐第四行... 基本上第一同第二行唔會睇得清楚, 第三四行至正! 全場山頂位都幾爆, 但我地下面d貴飛位就幾吉喇!



山頂位好墟冚....



我地下面貴飛位好吉....



開埸喇, 你睇.... 架車先升起.... 然後入面突然有架車衝出黎, 好勁呀!!


 


小妹全場睇到嘩嘩聲.... 成個show都有幾多野睇, 包括有煙火, 特技, 靚車, 飄移, 3D效果... 笑聲同尖叫聲不絕..... 不過中場有d悶悶地!


由於我地係VIP飛, 完場後我地可以入後台參觀, 不過我地無去到! 完show後, 我地就去左VIP BAR, 先嘆香檳一杯!



嘆完香檳後, 我地去睇埋個車展, 有好多古董車同靚車睇!



 


呢個world tour show, 第一次係亞洲區做, 仲選左香港做! 今次, 真係要多謝mpp你令我大開眼界喇!


2009年2月19日 星期四

知足常樂

差唔多每日睇電視都聽到有裁員/減薪既消息 甚至見到有blog友最近都中左招, 要放無薪假.... 太多負面消息不斷出現, 實在令好多打工打好圍繞.....好唔開心!


擒日小妹公司都突然有個大meeting, 老闆召習所有同事開會, 大家開會前都議論紛紛....... 查實我諗大家同事都知道家吓咩野環境, 小妹絕對唔敢奢望加人工, 只希望老闆唔好cut人或者減薪........


老闆果然決定今年唔加人工, 但亦唔會減! (THANKS GOD!!! )..... 而一向S兩棟既老闆, 今年居然仍然發放花紅.... 雖然個bonus真係得雞碎咁多, 但小妹已經好滿足!!


黎近呢一兩年, 相信成個世界既經濟都唔荒會好.... 而我公司既生意亦應該唔會有咩突破,..... 而家只希望d客仔生生性性, 繼續落多d單比我地!!


希望大家仍然有工開, 同埋d老闆們有番d人性!! 有咩decision都要考慮吓員工..... 財爺都有講啦, 一間公司最大既資產係員工呀!!


 


                                                                                      


 


擒晚又有飯局, 我地7個靚女同事們去左銅鑼灣 MR. STEAK 食buffet, 有和牛同鵝肝食, 好好味, 價錢ok, 加埋一都係$307一位!!



好! 先黎個大合照先..... ONE.... TWO..... SMILE!



三文魚同甜蝦 (勁...... 好....... 味...........!!!)



凍長腳蟹 / 凍蝦  (長腳蟹好食到不得了....)



M9和牛 / 和牛一燒 / 蒜茸蒸長腳蟹 (個M9和牛超好味!!!)



鵝肝多士 (遺憾地個鵝肝煎得熟左少少.... 但小妹仍然勁食三件, 哈哈...)



雜錦.... (呢個時候, 小妹已經好飽.... 但... 仍然博哂老命去食 ....哈哈...)



甜品: 焦糖布甸 / 凍咖啡mousse (細細杯, 唔太甜....真係正! )



忌廉pancake + 咖啡雪榚 (咖啡雪榚好香滑, 不過最衰雪榚入面有nuts...)



最後食生果...... (此時小妹好滿足地..... 飽死左.... )