家常小菜 - 菠蘿咕嚕肉 (附食譜) + 蒜茸西蘭花

5月Nurmberg出trip後, 小妹請左一日假, 除左出trip辛苦要回一回氣之外, 重要係小妹想煮番餐飯比老公食!

呢餐煮左佢至愛既菠蘿咕嚕肉, 仲有蒜茸西蘭花!!

下次到10月先再要出trip, 呢幾個月要好好盡老婆責任, 煮多d飯, 煲多d湯水比mpp飲至得 ^^




咕嚕肉煮法:
- 先將排骨用豉油, 糖, 鹽, 豆粉醃至少15分鐘
- 然後將每件排骨"染"上蛋漿, 泊上生粉, 之後逐一放入滾油入面, 用中火炸至金黃色後先取出
- 將油再燒滾後, 將排骨回鑊再炸, 呢個過程會令排骨有鬆脆效果!

- 熱油後炒香青椒(可加入洋蔥片)備用

- 汁方面, 用茄汁+糖+少少白醋+水煮滾後, 加入菠蘿片及少少菠蘿汁, 再加入生粉水埋獻, 最後加入已炒香既青椒及已炸好既排骨, 兜勻即成!!