有營晚餐 - 釀苦瓜 + 瑤柱節瓜肉片湯

小妹從未煮過苦瓜, 同事話我知佢媽媽平時會整"清蒸釀苦瓜",  佢媽媽既做法係一大片苦瓜上釀上免治豬肉, 面上放上一粒咸蛋黃, 同事激讚呢味餸好好食!!

由於mpp醫生建議佢多食苦瓜, 雖則我同mpp都唔多鐘意食, 不過為左mpp健康, 小妹願意同佢同甘共苦 !!  

同事媽媽既食譜太heavy, 所以小妹改用少少碎瘦肉+鯪魚肉代替, 再加上蠔油做獻汁, 希望可以無咁苦.....  不過...... 不過同事忘記提小妹, 原來苦瓜上有一層白白地色既肉, 呢部份係最苦ga, 我同mpp都唔鐘意咁苦, 所以下次再煮苦瓜時應該要切左佢.... >.<


有營晚餐 - 釀苦瓜 + 瑤柱節瓜肉片湯

話你知......

苦瓜營養價值甚高，維生素C含量豐富，更有生物類黃酮，可增加血管的通透性，保護心血管，多吃有助降血壓及降膽固醇。皮膚有毛病的人(例如暗瘡)，吃之可清濕毒；有眼屎者，吃之可平肝息風，減少眼屎分泌。