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材料（二人份)：
牛尾 800g --> 我加埋6條牛肋條
洋蔥 1 個
甘荀 2條
蕃茄 3隻 --> 我用4個
啡蘑菇 12粒 --> 買唔到, 無用!
百厘香 3條（或1湯匙乾的） --> 我用1荼匙mixed herbs代替
迷迭香 3條 （或1湯匙乾的）--> 我用1荼匙mixed herbs代替
紅酒 100ml --> 我用左1/3支紅酒
切粒罐裝蕃茄 1罐 --> 搵左成個超市, 搵極都搵唔到, 激C !
我加埋1/4個椰菜絲 + 2條西芹
調味：
香葉 2片
茄膏 3湯匙
牛湯粒 1粒
水 100ml --> 我無量到水份量, D汁(紅酒+水)要蓋過材料就可
鹽及胡椒 少許
製法：
1） 凍水落牛尾，至水滾取出牛尾，以水洗淨（凍水落牛尾更能迫出雜質，連會引至尿酸過高的 Purine 也會迫出，比出水更健康，看到浮面的污物麻） --> 牛尾吸乾水後, 我先煎香左先
2） 甘荀蕃茄切大件， 洋蔥切粗條 --> 洋蔥我一半切粒, 一半切條
3） 鍋子燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、茄膏、原條百厘香及迷迭香，拌勻，滾起後加蓋轉小火煮3小時 --> 我煮左1-1/2鐘後, 熄火焗1個鐘, 之後再煮1個鐘, 然後再熄火焗1/2鐘
4）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘，加入大鍋中，滾起後加蓋轉小火煮15分鐘 --> 我無用菇菇, 所以skip左呢個step.
5) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成
6） 如果湯汁比較稀，可逐少加入麵粉拌勻，令湯汁濃稠
** 爐頭火力不同，鍋具特性有別，請視份量、實際情況和鍋具特性，調效火力和加減烹煮時間 **
